|
|
Sissend Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram biefstuk
2 theel sesamolie
2 eetl lichte sojasaus
3 theel rijstwijn of droge sherry
3 theel maïzena
1 eiwit
125 ml arachideolie
3 verse rode pepers,in ringetjes gesneden
10 bosuitjes,in stukjesvan 2,5 cm
2 tenen knoflook fijngehakt
2 theel fijngehakte gemberwortel
2 eetl chilibonensaus (toko)
2 eetl bonensaus (toko)
2 eetl oestersaus (toko)
Voorbereiding:
Voorbereiding.
Leg het vlees 20 miutenin de vriezer zodat het steviger is.Snijd hier dan dunne reepjes van.Meng de sesamolie met de rijstwijn of sherry,de sojasaus,de maïzena en het eiwit.schep het vlees hierdoor en laat het 20 minuten staan.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok de arachideolie.Voeg waneer die gaat roken,het vlees toe en bak dit onder constant roeren 1 minuut.Leg het vlees op een stuk keukenpapier om uit te druipen.Giet op twee eetlepels na alle olie uit de wok.Voeg de Spaanse pepers,de bosui,de knoflook,de gember,de chilibonensaus en de bonensaus toe.Roerbak dit 30 seconden en voeg dan 2 eetlepels water toe met de oestersaus.Laat dit nog een een een halve minuut doorsudderen.Bak dan het vlees nog mee tot alles sissend heet is.Optie op het laatst taugé toevoegen.Lekker met rijst.
|
|
|